|
Fangstområder - rejesæson
Fjordrejer: et unikt lokalt naturprodukt.
Vi lægger stor vægt på det lokale, derfor bliver de fleste fjordrejer også fanget i Det Sydfynske Øhav. Fjordrejerne bliver fanget i et område mellem Dyreborg, Ærø, Langeland, Birkholm og Brunshuse.
Ved større efterspørgsel eller mindre fangst, supplerer vi i perioder med fjordrejer fra Limfjorden og fra Sjælland.
Arbejdsgang
Fiskerne sejler fra kl. 4 om morgenen og ankommer til rejepilleriet fra kl. 7 til kl. 11
Efter omhyggelig sortering og klargøring bliver fjordrejerne sendt afsted sidst på dagen og vil typisk blive serveret allerede fra næste morgen/formiddag.
Vi leverer til flere kendte restauranter og bla har man i Tivoli muligheden for at nyde de sydfynske fjordrejer.
Rejesæsonen strækker sig normalt fra ca. 1. april til 30. september alt efter vand- og vejrforholdene.
|
|
